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お役立ち情報 vol.4.1


口腔ケアや健康についての情報を提供してまいります。

歯や口腔の機能

歯や口腔は、食事や会話だけでなく健康に暮らすための様々な機能を持っています。 むし歯や歯周病、また老化によって口腔の機能が損なわれると生活の質にも大きな影響があります。 各機能のメカニズムを知り、食事の摂り方や歯や歯肉のセルフケアなどの改善にお役立てください。

歯・口のはたらき 楽しい生活

 

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1. 咀嚼(そしゃく)について

歯や歯周組織、舌、口唇、口蓋(上あご)など、口腔の全体を使って食べ物を噛み切り、細かく噛み砕いてだ液とよくからめて食塊(飲み込みやすい状態のかたまり)をつくり、嚥下する(飲み下す)ことです。 噛むことには多くの効果があります。

噛むことの効果

 

咀嚼能率(そしゃくのうりつ)について

食物を粉砕する能力:咀嚼能率(力)

咀嚼能率に影響を与えるもの
咀嚼能率の測定方法

 

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年齢、歯数と咀嚼能率
歯の本数

永久歯(大人の歯)は上下で28歯、親知らずがある場合は32歯。 乳歯(子供の歯)は上下で20歯あります。

下図のように咀嚼能率は年齢とともに向上します。 また、歯の喪失により低下し、1歯が義歯になったり、ブリッジが1箇所できる と90%程度になってしまいます。2)

咀嚼能率が低くなってしまった場合、噛む回数を増やして、咀嚼能力を上げることが大切です。

 

年齢と噛む力、歯の数と咀嚼能力自分の歯を20歯以上残して、いつまでもおいしく食べましょう。

中垣晴男ら 著:[改訂4版] 臨床家のための口腔衛生学、永末書店、2009年
中垣晴男ら 著:新 看護学生のための歯科学、医歯薬出版、2008年
中垣晴男ら 著:歯の健康づくり得点 リーフレット集、愛知県歯科医師会、2008年  より

 

文 献
 1) 田村浩子ら :小児の咀嚼機能に関する総合的研究、デンタルプレスケールおよびグミゼリーを用いた
    咀嚼能力検査について、小児歯誌36、(1):111-222、1998.
 2) 石原寿朗:節分法による咀嚼能率の研究、口病誌22:207-255、1955.

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