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お役立ち情報 vol.6.2


口腔ケアや健康についての情報を提供してまいります。

だ液の消化作用を自分の目で調べてみましょう

だ液には、食べ物を消化させるという大切なはたらきがあります。
身近にあるものを使用し、だ液による消化の様子を観察してみましょう。

準備するもの
  • オブラート(円形)
  • 水またはぬるま湯(40℃くらい)
  • 水またはぬるま湯を入れる容器 、タッパー、ボール、洗面器など(開口部がオブラートより大きいもの)
    できるだけ透明な容器を使用しましょう。実験の様子がよく観察できます。
  • コーヒーフィルター(ろ紙、厚手のキッチンペーパーでも代用できます。)
  • 経過時間を秒単位で計れる時計かタイマーなど
  • 紙と鉛筆(経過時間や実験のまとめなどを書くのに使います。)
  • ハサミ 

実験結果を記入した表の「まとめ」のところに、わかったことを書き出してみましょう。
書き出したら次に下のまとめを開いて比べてみてください。

だ液と水をしみ込ませたコーヒーフィルターではどちらが早く沈みましたか?
 
クリックすると答えが開きます
だ液をしみ込ませたコーヒーフィルターの方が早く沈みます。
だ液の中には、アミラーゼという消化酵素があり、でんぷんなどを分解して、小さな糖にするはたらきがあります。
だ液をしみ込ませたコーヒーフィルターは、だ液の中のアミラーゼにより、オブラートの原料であるでんぷんを分解するため、水をしみ込ませたものより早く沈みます。
だ液の量を増やした場合、早く沈むようになりましたか?これは、だ液の中の消化酵素の量を増やして消化を促進させたためです。食事のとき、よく噛んで食べるとだ液がたくさん出るので、消化を助けてくれます。
家族やお友達と比べてみてどうでしたか?結果は同じでしたか?
 
クリックすると答えが開きます
結果に違いが出ます。
人により、だ液の成分・はたらきが違うので、だ液をしみ込ませたコーヒーフィルターが沈むまでの時間が違います。



中垣晴男 著:歯と口の実験観察  歯のびっくりサイエンス、健学社、2004年 より

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